La espinaca es un alimento de origen vegetal que contiene hierro de característica No Hem, es decir, es un hierro poco utilizable dentro del organismo humano. Ademas la cantidad de este tipo de hierro en la espinaca es mínima, tanto así que no ayudaría a cubrir los requerimientos de una persona solo consumiendo este alimento.

Al ser un hierro de tipo vegetal, es poco absorvible por el organismo.